Ingredientes:

½ kg espaguete quebrado

3 colheres (sopa) óleo

1 litro caldo de galinha

10 tomates em pedaços médios

3 dentes alho picados

2 pães franceses ralados

½ xícara (chá) salsinha picadinha

2 colheres (sopa) manjericão fresco picado

200g queijo parmesão ralado

3 ovos

200g queijo prato ralado

Modo de preparo:

Frite o espaguete em metade do óleo até ficar douradinho. Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhando até estar "al dente" e reserve na própria panela. Em outra panela frite o alho no restante do óleo, acrescente os tomates e refogue. Então coloque os pães, a salsinha, o manjericão e misture. Tire do fogo, acrescente o macarrão, os ovos, os queijos e misture. Coloque tudo isto em um refratário untado com manteiga e polvilhado com parmesão fino ralado e leve ao forno moderado (160º) por 30 minutos ou até doura bem. Tire do forno, desenforme e sirva.

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