Ingredientes

2 latas de leite condensado diet (evaporado)

1 medida da lata de leite condensado de leite desnatado

4 ovos inteiros

raspas de um limão

240g de queijo de minas meia cura ralado

Calda:

2 xícaras de adoçante em pó (frutose)

1 xícara de água

Modo de preparo:

Fazer uma calda de caramelo com as 2 xícaras de adoçante e a xícara de água. No liquidificador, bater 1 lata de leite condensado com os 4 ovos inteiros por alguns segundos. Em seguida, bater a outra lata de leite condensado,o leite. Por último misturar as raspas de limão e o queijo. Colocar a calda de caramelo em uma forma furada para pudim e despejar os ingredientes que estava no liquidificador e por para assar em forno pré-aquecido a 120 graus em banho maria,até que o pudim esteja dourado. Desenformar quando o pudim estiver frio.