Ingredientes

1 kg pedaços de frango

2 colheres (sopa) óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

100g toucinho defumado em pedaços

1 paio cortado em rodelas

1 lingüiça portuguesa também em rodelas

2 copos de arroz limpo e lavado

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

4 copos de água quente

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Numa panela refogue o frango com a cebola e o alho no óleo, junte o toucinho e mexa bem. Adicione o paio e a lingüiça cortados em rodelas e logo a seguir, o arroz com os pimentões. Deixe fritar o arroz por um pouco e adicione a água quente, tempere com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, até a água evaporar e o arroz estiver cozido, sirva bem quente com cheiro-verde salpicado por cima. Rendimento: 6 porções.