Culinária
Acompanhamentos
Arroz de Festa
| Arroz de Festa |
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| 22 de abril de 2007 | |||||||
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Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido 300g de peito de frango cortado em cubos 2 lingüiças cortadas em cubos 150g de bacon em cubos 1 cebola grande picada 1 alho poró 4 tomates cortados em cubos 1/2 vidro de palmito em cubos 2 colheres (sopa) de catchup 1/2 maço de cheiro-verde ervas frescas a gosto 300g de queijo meia-cura cortado em cubos 1 maço de rúcula parmesão ralado Modo de Preparo: Numa panela grande, frite o bacon com um pouco de azeite. Acrescente o frango e frite bem. Coloque a lingüiça e deixe secar a água até que volte a fritar. Acrescente a cebola, o alho poró e frite mais um pouco. Coloque o arroz e refogue. Acrescente o catchup. Por último, coloque o cheiro-verde, as ervas frescas e a água. Mexa, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada. Montagem: Assim que a água do arroz secar, abra a panela, coloque o queijo e a rúcula, misture e deixe abafado por 5 minutos. Passe para uma travessa, coloque parmesão e gratine no forno até dourar.
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