Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

300g de peito de frango cortado em cubos

2 lingüiças cortadas em cubos

150g de bacon em cubos

1 cebola grande picada

1 alho poró

4 tomates cortados em cubos

1/2 vidro de palmito em cubos

2 colheres (sopa) de catchup

1/2 maço de cheiro-verde

ervas frescas a gosto

300g de queijo meia-cura cortado em cubos

1 maço de rúcula

parmesão ralado

Modo de Preparo:

Numa panela grande, frite o bacon com um pouco de azeite. Acrescente o frango e frite bem. Coloque a lingüiça e deixe secar a água até que volte a fritar. Acrescente a cebola, o alho poró e frite mais um pouco. Coloque o arroz e refogue. Acrescente o catchup. Por último, coloque o cheiro-verde, as ervas frescas e a água. Mexa, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada. Montagem: Assim que a água do arroz secar, abra a panela, coloque o queijo e a rúcula, misture e deixe abafado por 5 minutos. Passe para uma travessa, coloque parmesão e gratine no forno até dourar.